Sociable

Kamis, 10 Januari 2013

Fusilli bolognese sauce

Bahan-bahan :
1. Fusilli secukupnya
2. daging cincang 200 gr
3. seledri 1 ikat
4. bawang bombay 1 buah
5. keju cheddar 90 gr
6. butter 3, 5 sdm
7. susu cair plain 1 gelas
8. tomato puree (pasta tomat) 1 kaleng 9. olive oil 3 sdm
10. oregano
11. garam
12. merica.
13. kaldu 4 blok (larutkan dlm 1 gelas)

Cara memasak :

Pertama2 siapkan panci anti lengket untuk merebuk pasta, isi dengan air dan garam secukupkan setelah mendidih masukan pasta, tunggu sampai kematangan cukup,kemudian tirikan. Olahan ke 2 qta siapkan wajan anti lengket untuk menumis sausnya. Masukan olive oil+butter aduk hingga mencair dengan api kecil (slow heat)kemudian masukan irisan bawang bombay+seledri dirajang sampai halus,masak hingga warna keemasan,tuangkan daging cincang tumis lg hingga warna kecoklatan matang,kemudian masukan air kaldu perlahan2 biarkan meresap,lakukan berkali-kali sampai kaldu habis,masukan pasta tomat aduk lagi,biarkan meresap terahir masukan susu,sebagai pelengkap rasa tambah garam,merica,oregano secukupnya, setelah semua cukup matang diangakt tuang dalam wadah taburi dengan parutan keju , pasta siap untuk dihidangkan..